צִיוּד

קערת זכוכית ערבוב

מרית סיליקון

מגבת מטבח

מגש אפייה

רכיבים

4 כוסות אורז מבושל

350 גר' סרטני מלך גולמיים מקולפים, מפורקים ועם הסרת הראשים

2 בצלי אביב פרוסים

מיץ מלימון אחד

1 אד צ'ילי חתוך לקוביות

150 גר' אפונת סוכר חצויה לאורך

60 מ"ל שמן קוקוס מומס

2 מקלות למון גראס חצויים

חתיכת 1 אינץ' של שורש ג'ינג'ר טרי מגורר

2 כפות כוסברה קצוצה

הוראות

1.מחממים את התנור ל-190oc.

2.מניחים ארבע חתיכות גדולות של נייר כסף על שני ניירות אפייה.

3.מניחים את האורז המבושל והמקורר לתוך קערה גדולה ואז מוסיפים פנימה את הבצל האביבי הפרוס, הצ'ילי הקצוץ, הג'ינג'ר המגורר, שמן הקוקוס, אפונת הסוכר והכוסברה הקצוצה ומערבבים עד לאיחוד.

4.מורחים את התערובת בצורה שווה במרכז כל פיסת נייר כסף.

5.מחלקים את הסרטנים שווה בשווה בין כל פיסת נייר כסף על גבי תערובת האורז ומניחים על כל אחד חצי מקל למון גראס.

6.קפלו את הקצוות של נייר הכסף כדי ליצור חבילה, אך השאירו הרבה מקום בתוך כל אחת לאדים מכיוון שזה יעזור לבשל את החבילות.

7.מכניסים את תבניות האפייה לתנור למשך 10-12 דקות עד שהסרטנים ורודים ומבושלים והאורז חם.

8.היזהר בעת פתיחת החבילות, שכן אדים יפלטו ויהיה חם מאוד.

9.מגישים ישר מהחבילות עם חתיכות ליים.