המפתח לאורז מטוגן טוב באמת הוא אורז מיושן שכבר לא נדבק זה לזה.הכינו מנה גדולה ותנו לה לשבת פתוח במקרר למשך הלילה לקבלת התוצאות הטובות ביותר.

רמה: בינוני

זמן הכנה: 10 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנה: 6-8

לבשל את זה עם: ווק ברזל יצוק

רכיבים

3 ביצים גדולות

¼ כפית עמילן תירס

¼ כוס (בתוספת 4 כפות) שמן צמחי

4 חתיכות בייקון חתוך עבה, חתוך לחתיכות של ¼ אינץ'

10 בצלים ירוקים, חלקים לבנים וירוקים מחולקים

2 כפות שום, קצוץ דק

2 כפות ג'ינג'ר, קצוץ דק

4 גזרים גדולים חתוכים לקוביות של ¼ אינץ'

8 כוסות אורז מיושן

¼ כוס רוטב סויה

½ כפית פלפל לבן

½ כוס אפונה קפואה (לא חובה)

סרירצ'ה (להגשה)

כיוונים

1. יוצקים 1 כפית שמן צמחי בקערה קטנה עם עמילן תירס.מוסיפים ביצים ומקציפים.

2.מחממים בהדרגה ווק ברזל יצוק לחום בינוני במשך 5 דקות.

3. הוסף את שאר 3 כפיות השמן לווק וביצים לטרוף רכות בעדינות.מוציאים את הביצים מהמחבת ושוטפים את כל החתיכות שנותרו.

4. קוצצים בייקון לחתיכות של ¼ אינץ' ומטגנים עד שהוא פריך.מוציאים מהתבנית בעזרת כף מחוררת.

5. הפעל את החום לגבוה.כששומן בייקון מעשן, מוסיפים גזר.מטגנים תוך ערבוב במשך 2 דקות, ואז מוסיפים את החלבונים של הבצל.

6. יוצקים ¼ כוס שמן צמחי לווק.מוסיפים שום וג'ינג'ר.מטגנים 30 שניות, ואז מוסיפים אורז.

7.מעבירים את האש לנמוכה ומערבבים כל הזמן עד שהאורז מצופה בשמן אחיד.מוסיפים רוטב סויה, פלפל לבן ואת הירוקים של הבצל.מחזירים בייקון וביצים לאורז ומגישים עם סרירצ'ה ורוטב סויה נוסף אם רוצים.