ישנם מעט מאוד חוקי ברזל יצוק שיתאימו למחבת הברזל היצוק שלך, אבל יש כמה מאכלים שעדיף להימנע מהם.

רוב האנשים שמבשלים עם מחבתות מברזל יצוק אוהבים אותן בחום של אלף שמשות, במיוחד אם יש להם אחת מ-12 מחבתות הברזל האמינות ביותר שתוכלו לקנות.אחרי הכל, הם חובה לכל כך הרבה ארוחות מחבת, הכל מארוחת בוקר ועד קינוח.עם זאת, עד כמה שהמחבת שלך יכולה להיות טובה להכנת כל המועדפים האלה, זה לא כלי שמתאים לכל המאכלים.אלה המנות שכדאי להימנע מהכנת הברזל היצוק שלך.

דברים מסריחים

שום, פלפלים, קצת דגים וגבינות מסריחות, בין שאר המאכלים החריפים, נוטים להשאיר במחבת זיכרונות ארומטיים שיופיעו בכמה דברים הבאים שתבשלו בה.עשר דקות בתנור של 400ºF בדרך כלל ייפטרו מהריח, אבל עדיף להימנע מבישול של מאכלים שיהרסו על ידי הניחוחות המתמשכים עבור הטבחים הבאים.

ביצים ודביקים אחרים (לזמן מה)

ברגע שהמחבת שלך מתובלת היטב, אין בעיה בכלל.אבל כשהמחבת שלך חדשה, למרות שהיא מתובלת, דברים דביקים כמו ביצים עדיין עשויים להוות בעיה.אלא אם כן אתם אוהבים ביצים חומות ומחבת גסה, העבירו אותן למחבת טפלון רגילה לזמן מה.

דג עדין

אותה שימור חום שנותנת לסטייק שלכם קרום חום יפהפה במחבת ברזל יצוק תהיה כנראה הסוף של חתיכת הפורל או האמנון המקסימה שלכם.שמרו את הדג העדין גם למחבת הטפלון.אבל סלמון ודגים בשרניים אחרים שיכולים לעמוד בחום הם בסדר.אלו הם סוגי כלי הבישול האחרים שאתה כבר אמור להשתמש בהם.

דברים חומציים (אולי)

נראה שיש רגשות מעורבים בעניין הזה.יש אנשים שאומרים שעגבניות או לימונים יכולים להגיב עם המתכת ולגרום לה לדלוף לתוך האוכל ולפרק את התיבול של המחבת.אחרים מאמינים שזה מיתוס.ואם מאכלים חומציים קצת יצבעו את המחבת שלך, ניקוי סודה לשתייה יטפל בזה.

יש לציין דבר אחד: רשימה זו מיועדת למחבתות מסורתיות מברזל יצוק.אם יש לך מחבת ברזל יצוק מצופה אמייל, אתה לא צריך לדבוק ברשימה זו - אתה יכול פשוט להתחיל לבשל!