כיצד להשתמש בכלי בישול מברזל יצוק אמייל

1. שימוש ראשון

שטפו את המחבת במים חמים וסבון, ולאחר מכן שטפו וייבשו היטב.

2. בישול מחממים

חום בינוני או נמוך יספק את התוצאות הטובות ביותר לבישול.ברגע שהמחבת/סיר חם, ניתן להמשיך כמעט בכל הבישול בהגדרות נמוכות יותר. יש להשתמש בטמפרטורות גבוהות רק להרתחת מים לירקות או לפסטה, אחרת זה יגרום למזון להישרף או להידבק.

3. שמנים ושומנים

למעט גריל, משטח האמייל אינו אידיאלי לבישול יבש, או שהדבר עלול לפגוע לצמיתות באמייל

4.אחסון מזון והשרה

משטח האמייל הזגוגי הוא אטום ולכן אידיאלי לאחסון מזון גולמי או מבושל, ולהשרה עם מרכיבים חומציים כגון יין.

5.כלים לשימוש

לנוחות ערבוב והגנה על פני השטח, מומלצים כלי סיליקון.ניתן להשתמש גם בכלי עץ או פלסטיק עמידים בחום.אין להשתמש בסכינים או כלים עם קצוות חדים כדי לחתוך מזון בתוך מחבת.

6.ידיות

ידיות ברזל יצוק, ידיות נירוסטה וידיות פנוליות יתחממו במהלך השימוש בכיריים ובתנור.השתמש תמיד במטלית עבה יבשה או בכפפות לתנור בעת הרמה.

7.מחבתות חמות

מניחים תמיד מחבת חמה על קרש עץ, כותנה או מחצלת סיליקון.

8.שימוש בתנור

1. ניתן להשתמש במוצרים עם ידיות אינטגרליות מברזל יצוק או ידיות נירוסטה בתנור.אין להכניס לתנור מחבתות עם ידיות או ידיות עץ.

2. אין להניח כלי בישול על רצפות של תנורים עם בטנה מברזל יצוק.לתוצאות הטובות ביותר הניחו תמיד על מדף או מתלה.

9.עצות בישול לצלייה

ניתן לחמם את הגריל מראש כדי להגיע לטמפרטורת משטח חמה לצורך צריבה וקרמליזציה.עצה זו אינה חלה על מוצרים אחרים. לצלייה וצריבה נכונה, חשוב שמשטח הבישול יהיה חם מספיק לפני תחילת הבישול.

10.עצות בישול לטיגון והקפצה רדודה

1. לטיגון והקפצה, השומן צריך להיות חם לפני הוספת מזון.שמן חם מספיק כאשר יש אדווה עדינה על פני השטח שלו.עבור חמאה ושומנים אחרים, בעבוע או קצף מציינים את הטמפרטורה הנכונה.

2.לטיגון רדוד ארוך יותר תערובת של שמן וחמאה נותנת תוצאות מצוינות.

11.ניקיון וטיפול

1) מצננים תמיד מחבת חמה לכמה דקות לפני הכביסה.

2) אין לצלול מחבת חמה למים קרים.

3) ניתן להשתמש ברפידות או מברשות שוחקות ניילון או רכות להסרת שאריות עקשניות.

4) לעולם אל תשמור מחבתות כשהן עדיין לחות.

5) אל תפיל או תפיל אותו על משטח קשה.